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Chambolle Musigny 1er Cru Baudes

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Baudes » Récolte du domaine

Vinification et élevage

Issu d’une très vieille vigne ou il y a peu de rendement. Vendange éraflée à 100%. Elevage sur 14 mois avec 45% de fûts neufs.

Dégustation

Robe grenat, nez qui s’exprime sur des arômes de fruits rouges, bouche structurée aux arômes de fraise, de framboise, de violette et de sous-bois.

Spécificités

Terroir situé sous la parcelle des Bonnes-Mares classée Grand Cru, vigne âgée de 50 ans.

Accords gastronomiques

Viandes blanches, gibier à plumes, fromages doux…

Cépage

100% Pinot Noir.

Température de service

15 - 16°C.

Garde

15 à 18 ans.