Savigny-Lès-Beaune « Le Village » Récolte au domaine

Vendange non sulfitée. Le premier ajout de SO2 se fera après la fermentation malolactique. La durée de l’élevage est de 11 mois avec ¼ de fûts neufs.

Une robe jaune paille aux reflets dorés. Une belle complexité aromatique. Ce vin est structuré et puissant accompagné de notes de fleurs blanches et de fruits blancs tels que la pêche et la poire. Une longue finale toute en fraîcheur.

Cette parcelle est un monopole du Domaine.

Accord parfait avec de la viande blanche, des poissons de rivière ou encore des fromages légers…