Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Embazées »
Vinification et élevage
Pour ce vin le bâtonnage n’est pas systématique, tout dépend des années. L’élevage se fait en fût sur 14 mois avec 1/3 de fûts neufs.
Dégustation
Robe dorée, joli nez fruité et floral, attaque franche et vive en bouche sur des notes d’agrumes et de minéralité se soldant par une belle persistance.
Spécificités
Le terroir de Chassagne-Montrachet offre une minéralité naturelle à ses vins.
Accords gastronomiques
Volailles finement cuisinées, poissons et fruits de mer…
Cépage
100% Chardonnay
Température de service
12-14°C.
Garde
12-15 ans.