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Grand Echezeaux

Grands-Echezeaux Grand Cru Récolte du domaine

Vinification et élevage

Vendange 100% éraflée. Vinification en cuve entre 24 et 28 jours selon les années. Elevage en fûts pendant 16 mois (65% de fûts neufs).

Dégustation

Robe sombre aux reflets violacés, le nez présente des arômes intenses de mûres, de fruits confits et d’épices, bouquet que l’on retrouve en une bouche charnue et puissante avec des arômes subtils de torréfaction apportés par l’élevage en fûts de chêne.

Spécificités

Vignes du domaine de 25 ans d’âge, parcelle de 16 ares.

Accords gastronomiques

Gibiers, viandes rouges, fromages de caractère…

Cépage

100% Pinot Noir.

Température de service

16°C.

Garde

Environ 25 ans voire plus pour les grands millésimes.